I nostri Olivi dei Colli Euganei

I nostri Olivi dei Colli Euganei

Fin dal principio quando arrivammo qui nella nostra piccola collina trovammo già alcuni grandi alberi secolari di olivi e così decidemmo, nel corso del tempo, di metterne a dimora altri fino ad arrivare ai circa 500 di oggi.

Abbiamo scelto i terreni più adatti e e vi abbiamo piantato alcune delle più pregiate varietà olivicole (cultivar), quali Maurino, Leccino, Moraiolo, Frantoio e Rasara (la prevalente, che rappresenta la cultivar caratteristica dei Colli Euganei).

Raccogliamo le nostre olive interamente a mano oer avere un prodotto di altissima qualità ed effettuiamo la molitura in un frantoio qui del territorio; questo ci garantisce la sicurezza delle levorazioni e la grande attenzione nel valorizzare le peculiarità delle cultivar locali.